魚沼産コシヒカリきはだやは地元農家と直接契約

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魚沼産コシヒカリは全国収穫量の0.7％と言われています。産地詐称問題が多く取り上げられる中、当店では契約農家さんからの直接仕入れ。
田植えから稲刈りまでの作業の様子が逐一わかるご近所さんの田んぼのお米だから自信を持ってオススメできるのです。

コシヒカリの産地として知られている魚沼地方は新潟県に３つあります。北、南、そして冨井さんの田んぼがある中魚沼です。
その地形は、日本最長の信濃川を中心とする河川と切っても切れない関係にあります。長年の河川の変化が、河岸段丘という肥沃な土地と昼夜の寒暖差の大きい、生物の成長を助けてくれる環境を与えてくれました。

そして、もう一つは、冬の豪雪。教科書にも載るほどの豪雪地帯十日町地域。ピーク時には3～4ｍとなる豪雪が、土地の保護と水量の豊かさ、そして何よりもミネラル分たっぷりの土壌を作ってくれます。そんな十日町地域は魚沼産コシヒカリの中でも特Ａランクとされています。

日本一と称される魚沼産コシヒカリ。いつも新鮮な状態で食べていただくため、発送日当日に精米し、空気の入らない真空パック包装で出荷させて頂きます。